Как правильно выбрать вино к блюдам

50

Выбрать вкусное и правильное вино под каждое блюдо — это важный навык, от которого зависит создание гармоничного союз вкусов и получение настоящего удовольствия от пищи. Но как определить, какое вино идет к какому блюду? Стоит изучить некоторые ключевых аспектов, которые помогут справиться с этой задачей легко и уверенно. После чего можно изучить винотеку на этой странице от итальянского бренда Luce Della Vite.

Блюдо и вино – удачные сочетания

Первое, на что следует обратить внимание, это стиль блюда. Если у вас на столе присутствуют легкие и свежие блюда, такие как салаты, морепродукты или белое мясо, то оптимальным вариантом будет легкое и освежающее вино, такое как Совиньон Блан или Пино Гри. Они отлично дополнят нежные вкусы этих блюд без перебивания их вкусового баланса.

Для более насыщенных и мясных блюд, таких как стейки, жареная рыба или тушеное мясо, рекомендуется выбирать красные вина средней или полной телесности, такие как мерло или сира. Их более выразительные ароматы и полнота вкуса отлично комбинируются с насыщенными вкусами мясных блюд, создавая неповторимые гастрономические впечатления.

Что нужно учитывать при составлении меню

Важным фактором также является способ приготовления блюда. Например, для блюд, приготовленных на гриле или запеченных, часто рекомендуют сочетать с ними красное вино c танинами, например, Каберне Совиньон или Сира. Танины в вине помогут смягчить жирность и богатство этих блюд, создавая гармоничное сочетание вкусов.

Не забывайте также учитывать свои предпочтения и вкусовые предпочтения гостей. Если вы или ваши гости любите определенное вино, которое не соответствует рекомендациям, не стесняйтесь отклоняться от правил и следить за собственным удовольствием. В конце концов, главное — это наслаждаться едой и вином.

Уметь выбирать вина к блюдам можно назвать искусством, которое можно освоить с опытом и практикой. Следуя приведенным выше рекомендациям, благодаря экспериментам с сочетаниями вкусов, можно создать настоящие гастрономические шедевры и приятно удивить себя и своих гостей. Сочетание вина и еды является не только техническим аспектом, но и вопросом индивидуальных выражений своей личности. Поэтому следует экспериментировать и находить свои уникальные сочетания.

Если вы только начинаете свой путь в мире вин и блюд, рекомендуется обратиться за помощью к сомелье или знатоку вин, который сможет подобрать вам идеальное сочетание.